بذور الشيا: البذور الصغيرة التي تتمتع بفوائد صحية كبيرة
هل تبحث عن طعام صحي غني بالعناصر الغذائية؟
هل تريد إنقاص الوزن أو تحسين صحة قلبك؟
إذا كانت الإجابة نعم، فأنت بحاجة إلى معرفة المزيد عن بذور الشيا.
بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو بيضاء، غنية بالألياف والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يُعتقد أنّ لبذور الشيا العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تساعد على خسارة الوزن: حيث إنّ تناول بذور الشيا يعزز الشعور بالشبع فترةً أطول وذلك كونها غنية بالألياف.
- تُعزز صحة الجهاز الهضمي: فبذور الشيا مصدر غني بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من فرصة الإصابة بالإمساك.
- قد تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد: وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) الأمر الذي يحافظ على مستويات الدهون في الجسم ضمن المعدل الطبيعي.
- تنظم مستويات السكر في الدم: فتناول بذور الشيا يبطئ من قدرة الجسم على إفراز الجلوكوز في الدم الأمر الذي يقلل من فرصة ارتفاع سكر الدم على نحو مفاجئ بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
- تحافظ على صحة القلب: لمحتوى بذور الشيا من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب وتقلل من فرصة الإصابة بالسكتة القلبية.
- تقلل الالتهاب في الجسم: تحتوى بذور الشيا من مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهاب في الجسم الأمر الذي يقلل من فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض الناتجة عن الالتهاب المزمن مثل أمراض القلب والسرطان.
- تُحسن صحة العظام: فبذور الشيا مصدر جيد للعديد من المعادن المهمة لصحة العظام كالمغنيسيوم والفسفور والكالسيوم.
كيفية استخدام بذور الشيا
توجد العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الحصول على فوائد بذور الشيا، فهي من البذور التي يسهل إضافتها للعديد من الأطعمة والمشروبات، ونوضح طريقة استعمال بذور الشيا كالآتي:
- خلطها مع الحليب وعصير الفاكهة لتحضير بودنغ الشيا.
- تحضير خلطة منه لاستخدامها كبديل للبيض في وصفات الكيك والمخبوزات.
- تحضير جل أو هلام الشيا لاستخدامه في الشوربات أو السموذي المحضر منزليًا.
- رش القليل من البذور النيئة على الشوفان أو السلطة.
- خلطها مع دقيق اللوز والتوابل المختلفة لتغطية الدجاج فيه ثم قليهِ.
أضرار تناول بذور الشيا
لا يُسبب تناول بذور الشيا أي أضرار تُذكر خاصة إذا تم تناولها بكميات معتدلة، ولكن قد يرتبط تناول بذور الشيا بكميات كبيرة ببعض الأضرار، مثل الاضطرابات الهضمية كالإسهال والإمساك والغازات والانتفاخ. ومن الأضرار الأخرى المحتملة لبذور الشيا ما يأتي:
- خطر الاختناق؛ فتناول بذور الشيا الجافة قد يرتبط بزيادة خطر الاختناق.
- تفاعله مع أدوية أخرى؛ قد تقلل بذور الشيا من مستويات السكر في الدم وتقلل ضغط الدم، ففي حال كان الفرد يتناول أدوية السكري أو الضغط فعليه الحذر وسؤال الطبيب قبل ذلك لتجنب الانخفاض الشديد في ضغط الدم أو السكر في الدم.
نصائح عند تناول بذور الشيا
- احرص على إضافة بذور الشيا لنظامك الغذائي بالتدريج فمثلًا أبدأ بتناول ملعقة واحدة كبيرة من بذور الشيا ثم يمكنك زيادتها ل2-3 ملاعق كبيرة كحد أقصى.
- أضف القليل من الماء لبذور الشيا واتركها تنقع لمدة 10 دقائق قبل استخدامها لتجنب خطر الاختناق.